Кофе молотый Tabera Кения Кагуя, кофе молотый, арабика 100%, 200 г

Кофе Кагую – классическая фруктово-ягодная Кения с яркой цитрусовой кислотностью. Также, во вкусе проявляется черешня и шиповник. В первую очередь Кения Кагую привлекает стабильностью на всех температурах. Вкусовые дескрипторы отлично проявляются как в горячем, так и в остывшем напитке.

Кагую обладает вкусом в меру сладкого джема из красных ягод. На остывании в кофе проявляются цветочные оттенки и вкус шиповника. В послевкусии проявляется карамель и чайные нотки.

Заваривая Кению Кагую в воронке или кемексе, вы сможете маскимально раскрыть кислотность и сладость данного кофе.

Станция обработки Кагую является частью большого кооператива Инои, которая объединяет в себе порядка 1400 фермеров. На станцию поступает кофе из маленьких деревень: Киимри, Киарите, Ндунду, Китиоро, Мукити и Ваигри.

После поступления кофе на станцию Кагую, его обрабатывают типичными для Кении способом. Зёрна ещё раз тщательно перерабатывают вручную, после чего депульпируют и отправляют на ферментацию на 24 часа, затем пачмент промывают и сортируют по плотности. Кофе высшей категории повторно замачивают в воде на 24 часа, после чего отправляют на сушку (в среднем 8-10 дней).

Производитель: Tabera