|
Быстрые ссылки: Сироп для кофе Сиропы для газирования Сиропы Monin Сиропы Proffsyrop Шейкеры для коктейлей Обменные баллоны SodaStream, HomeBar |
КОРЗИНА
|
8 (812) 565-33-41 8 (931) 392-43-25 ст. м. Чернышевская Санкт-Петербург, ул. Некрасова д. 1/38 График работы: Пн.-Сб.: 10.00-20.00 |
419 руб.
Кофе в зернах Tasty Coffee, моносорт эспрессо "Колумбия Дулима": отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.
250 г Нет в наличии
Артикул товара: 979961 | |
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Уила
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 84
Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.
Этот кофе из региона Уила — одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на юге страны. Здесь множество горных склонов и вулканов, большая высота произрастания, плодородные почвы, которые насыщены осадочными и вулканическими породами. Благодаря этому Колумбия Дулима — узнаваемый лот с яркой кислотностью и характерными сладкими нотами.
Регион Уила хорошо известен своим качеством кофе, а также тем, что он был первым историческим департаментом Колумбии, который начал производство кофе. Фермеры в Уиле очень заботятся о качестве урожая и уделяют ему много внимания, а еще регулярно внедряют новых методов обработки и ведения сельского хозяйства.
Колумбию Дулима мы нашли у известного импортера зеленого кофе Olam, которые работают по всему миру. Ежегодно компания воспроизводит этот лот, и для него они лично отбирают кофе с разных ферм региона Уила.
Этот лот Olam создали в 2009 году. Каждый год они тщательно отбирают ягоды с ферм с помощью органолептического анализа, чтобы быть уверенными в качестве и стабильности вкусового профиля лота. На создание Колумбии Дулима компания вдохновилась коренными народами южного региона Колумбии, которые продолжают древнюю культуру своих фермеров.
Компания Olam уделяет много внимания качеству урожая, благодаря этому им удается каждый год воспроизводить вкусовой профиль этого лота. А мы уверены в его качестве и стабильности, потому уже несколько лет выбираем именно его.
Для Колумбии Дулима собрали ягоды с деревьев разновидности колумбия, катурра и кастильо и обработали мытым способом — самым популярным способом в Колумбии.
Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.
О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.
Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Производитель: Tasty Coffee
8 (812) 565-33-41 8 (931) 392-43-25 ст. м. Чернышевская Санкт-Петербург, ул. Некрасова д. 1/38 График работы: Пн.-Сб.: 10.00-20.00 |
Сумма минимального заказа 0 руб. Бесплатная доставка от 3000 руб. Заказы принимаем ежедневно с 09:00 до 21:00 Галерея сиропов |
По вопросам сотрудничества: 8 (812) 565-33-41 Форма обратной связи создание сайта |
© ShopSirop, 2024 | Лучшие предложение по сиропам Монин и Рутин - Сироп Гренадин Монин - 420р., Сироп Шоколад Монин - 108 р. Карта сайта